Voedselbos Munkakkers is een agrarische onderneming, gestart in September 2021. Op een tien jaar braakliggende akker van 2,4 hectare, waar natuurlijke begroeiing is ontstaan, begon ik in het najaar van 2021 met de aanplant van de eerste halve hectare.

Nadat ik het land had gemaaid met de zeis, werden er 2000 planten geplant volgens het ontwerp van mijn beplantingsplan.

Naast de gemengde rozenhaag, die de oostenwind zal moeten afremmen, werden er onder meer walnotenbomen,  hazelaars, duindoorns, jeneverbes, vlier, mispel, kweepeer, moerbei en aardbeien geplant. 

In het najaar van 2022 heb ik deze cyclus herhaald op een nieuw stuk en zijn er appels, peren, pruimen, kersen, abrikozen, blauwe bes, gele ribes, vijg, en kruiden als salie en lavendel de grond in gegaan.

In totaal zijn er nu ruim 5000 planten verdeeld over 100 vakken van 80 m2. Deze vakken nemen 1 hectare in beslag.